Ahora que tenemos temperaturas calientes y ambientes de playa y sol, vá muy bien una receta de pescado. Esta vez te tengo una de salmón con naranja, que te parece?.
Verás que además de ser una receta rápida y sencilla, sus ingredientes son pocos y fáciles de encontrar. A ver que me dices de ella…
Cocinas el salmón con sal y pincelados con aceite, a la plancha o en una sartén hasta que esté dorados. En una taza aparte mezclas los restantes ingredientes de manera que hagas la salsa. Los retiras de la sartén o plancha, los colocas en una bandeja y los bañas con la salsa.
Nota: puedes servirlo con patatas hervidas o puré de patatas.
Uno de los ingredientes creo yo, menos utilizados y menos comidos es la remolacha, creo es una de aquellas cosas que debemos de confeccionar bien para que el sabor sea un poco disfrazado. Normalmente la gente habla de que sabe a tierra, y tienen razón, es de allí que viene, pero lo cierto es que los nutrientes para nuestro cuerpo son excelentes, y que hoy en día con estas vidas de estrés que llevamos, no nos cae nada mal un zumo de remolacha con zanahoria y naranja o simplemente una ensaladita como esta facilita que te presento hoy, una excelente receta de ensalada, fácil y rápida!
Primero que nada corta la remolacha en cubos pequeños, luego le añades los restantes ingredientes hasta que se integren bien.
Nota: puedes utilizar limón en vez de vinagre
Quieres una merienda más sabrosa y fácil que esta? Te impresionas de lo buena que queda esta de receta de postre que te traigo hoy.
Tan simple como que tenia una masa de hojaldre en la nevera que no sabia en que utilizar, y como siempre casi que estaba en la fecha limite de consumo, por eso tuve que pensar rápido que podía hacer con ella, fue así que surgió esta idea maravillosa que vas adorar y saldrás corriendo a hacerla te lo aseguro.
- 1 masa de hojaldre ya descongelada
- 1/2 tableta de chocolate culinário
- 1 cucharada grande de margarina
- 1 cucharada de leche
Extiendes la masa de hojaldre, en una olla aparte derrites el chocolate, con la margarina y la leche hasta que te quede una pasta. Vas a barrar la masa con la crema de chocolate. Luego enrollas la masa y finalmente cortas en ruedas ese rollo. Colocas en una bandeja con papel vegetal o engrasada e enharinada los caracoles ligeramente separados. Horneas por 10 o 15 minutos hasta que veas que la masa esté dorada.
Soy persona que reutiliza los restos del almuerzo o alguna cena para confeccionar nuevas recetas, esta por ejemplo la aprendí de mi padre que también hacia lo mismo. Basta solo unir algunos ingredientes con huevo y harina para que tengas unas espectaculares tortitas para la cena por ejemplo o el almuerzo siguiente.
Acompañadas con ensalada o arroz está perfecto! no tienes que hacer más nada, solo sentarte, comer con calma y disfrutar de tu confección. Verás que obtienes resultados excelentes.
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de brócolis cocidos picaditos
- 1/2 taza de pimientos verdes o rojos
- Sal y pimienta
- Margarina o aceite para freír
La idea es que mezcles todos los ingredientes hasta que estén bien unidos, luego colocas una sartén a fuego lento a calentar con un poco de aceite o margarina. Vas a colocar un cucharón de la mezcla y lo tapas, luego de 1 minuto ves como está y le das vuelta para que se cocine del otro lado, y listo!
Nota: puedes sustituir el brócoli y los pimientos por las sobras que te comentaba, o por otros vegetales que tengas a la mano.
Ideas para desayuno es lo que no falta, pero tenemos que ir variando las recetas, por lo menos a mi no m gusta comer siempre lo mismo, me gusta tener variedad de recetas con huevo, recetas con pan y hasta queso, creo que es importante no hacer y comer siempre lo mismo. Esta receta no es realmente una novedad, la novedad es la idea de que así cocines huevos con tocineta, puedes condimentarlos de manera diferente, en este caso aromatizando con hierbas, rueditas de cebollina, cilantro. Una técnica que utilizo es que coloco en la sartén las lajas de tocineta y luego los huevos los echo encima para que queden integrados.
Esta carne la preparé la semana pasada y es más que sencilla porque solo tiene 3 ingredientes. Yo con mucha prisa tuve que inventar el condimento de esta carne, no había ido a las compras, por lo que mi nevera no tenia nada sino el arroz de cilantro que me gusta tanto.
Así que rápidamente cociné la carne de cerdo, que tenia solo 2 lomos cortados relativamente finos, calenté la sartén con un poco de aceite de oliva y los coloqué a cocinar, inmediatamente les adicioné la salsa de soja y continué a cocinar, agregué un poco de pimienta, y al final unos oréganos en hojas, y listo! La carne estaba lista para acompañar mi arroz de cilantro. Perfecto y rápido.
Nota: en la sartén puedes colocar unos aros de cebolla a freír también y verás que bien te queda
Como último plato el postre, comencé por compartir contigo la entrada de nachos, el plato principal con el lomo de vaca y finalmente este postre magnífico que es el chesse cake. Como ves la parte que corresponde a la galleta es bien fina, no le notas nada el sabor a mantequilla como he probado en otros lugares, este tiene un agradable sabor a nuez. La crema es suave, y tiene aquel ligero toque agrio del queso o nata agria. La salsa roja es de fresa, pero estoy por creer que ellos tienen un secreto porque noté un sabor de frambuesa, lo que puede ser una combinación de frutos silvestres.
Nota: Esta 100% recomendado!
Este fin de semana como lo ves lo dedico a los platos de Hard Rock Café, y te muestro una carne suculenta que es servida sobre unas ruedas de pan casero, lo que hace que los zumos de la carne y la salsa impregnen el pan y quede suave. Encima de la carne, lleva unos hongos laminados y un queso fundido magnifico, que se derrite luego de ellos colocar encima salsa con mostaza caliente. Para mi paladar es simplemente supremo, sabes que soy fan de HRC, pero creo que vale la pena que la pruebes. Acompañado de unas patatas fritas y ensalada mixta, perfecto!.
Hoy te quiero presentar uno de los platos que más me gusta de Hard Rock Café, y son los “Nachos con Queso”.
Son una delicia completa, son servidos con ensalada, queso fundido y una serie de ingredientes geniales. Acompañada de una excelente salsa guacamole, y la otra salsa es la roja, un poco picante pero también excelente!
Recomiendo este plato para cuando visites Hard Rock Café, te puedo garantizar que te gustará! Yo he tenido la oportunidad de probar el mismo plato en Hard Rock Café Barcelona, Lisboa, Londres y New York.
Nota: no puedes salir de allí sin probar uno de las bebidas de la carta y comprar algo en la tienda cuando salgas
Esta receta rápida de postre es la base de la receta que tengo en la sección de postres del blog que es de maíz. Aqui aplico lo que siempre te digo de tomar una receta y variarla para que tengas una sabor nuevo y un invento nuevo como son las mias.
Confieso que son muchas las que no salen bien, pero no pasa nada! de eso se trata, llegar a lo mejor con la experiencia en la confección.
- 3 Huevos enteros
- 1 lata de maíz escurrida del água
- 1 Lata de leche condensado
- 150 grs de zanahoria rallada
- 1 Cucharada grande de mantequilla
- 1 Cucharada grande de polvo royal
Bate todos los ingredientes en la licuadora durante 4 minutos. Coloca en molde engrasado y enharinado. Precalienta el horno. Hornea (180°C/356°F) por 30 minutos
Nota: Utiliza un molde de hueco en el centro, para que se hornee más rápido.
