Esta receta rápida no tiene ningún nivel de dificultad, es sencilla y los ingredientes necesários normalmente los tenemos siempre a la mano. La puedes hacer para almuerzos o cenas. Lo acompañas perfectamente con arroz blanco o de verduras, con patas fritas, puré o hervidas, y como siempre y a mi me encanta, con ensalada mista de tomate, lechuga y cebolla.
Espero te guste y ayude en los dias en que no sabes que hacer para comer!
4 chuletas de cerdo
aceite de oliva
2 cucharadas de miel
1/2 taza de sumo de naranja
Sal y pimienta al gusto
Coloca el aceite en una sartén. Coloca las chuletas de cerdo a dorar de ambos lados salpimentando cada una de ellas. Agrega el sumo de naranja y la miel sobre las cheletas, deja que el sumo se reduzca un poco para que la chuleta caramelize. Listo! servir con los acompañantes preferidos.
Aquí te tengo una receta de pollo rápida para aquellos días en los que no te apetece cocinar mucho. Muy sencilla pero con un sabor estupendo. Puedes acompañar estos pinchos con una ensalada a tu gusto y arroz blanco, o con unas patatas fritas o hervidas, o también con unos simples fetuccines salteados con aceite de oliva y ajo, ya verás que bueno te queda!
Coje los cubos de pollo y los colocas en un bol de vidrio, adicionas todos los conmentos y los mezclas bien. Luego colocas los cubos del pollo en los pinchos. Calienta la plancha o la sartén y coloca los pinchos. Tienes que ir dando vuelta a los pinchos para que se cocinen bien y por todos los lados.
Nota: puedes hacer una salsa aparte para mojar los pinchos.
Una receta rápida muy sabrosa es la de filetes de Pavo Empanizados. Todas las recetas que incluyan ingredientes empanizados me encantan! Claro que se puede abusar por el exceso de grasas y la barriguita 
Con el tiempo he descubierto que existen varias formas de hacerlo, en primer lugar, se puede variar el marinado, y en segundo lugar podemos usar desde el tan común pan rallado, hasta queso parmesano, harina de trigo, cereales triturados, harina de arroz. Y además de esto puedes adicionar a estos secos, hierbas aromáticas variadas. Por ejemplo, utilizas pan con cilantro seco, es excelente para pollo empanizado en cubos.
- 4 filetes de pavo
- 1 diente de ajo picado
- Zumo de 1 limón
- Laurel
- ½ taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- Harina
- Aceite para freír
En un plato grande y hondo coloca los filetes y añade todos los ingredientes menos el huevo y la harina. Deja que marinen un poco. Luego coloca el aceite a calentar, pasa los filetes por huevo y luego por la harina, de seguida a la sartén para freír. Escúrrelos en papel absorbente.
Puedes servir con arroz de guisantes o de zanahoria.
Nota: puedes dejar marinar de un día para otro y verás que el sabor es genial.
Las chuletas de cerdo son unas de las pocas cosas que no me gusta de cocinar mucho por el poco sabor que tiene, y porque por lo general, quedan bastante secas. Pero con esta receta, la cual confeccioné muchas veces, las chuletas quedan siempre suculentas y perfumadas. La receta suelta un olor maravilloso por sus aderezos. Esta receta fácil de confeccionar es un plato simple y delicioso para el día a día.
- 4 chuletas de cerdo no muy finas
- Sal
- 1 cucharada de pasta de pimientos
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla cortada en ruedas
- 5 granos de pimienta de jamaica
- 1 hoja de laurel
- 2 tomates cortados en cubos (sin piel ni semillas)
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de agua
- ¼ de limón
- 25 grs. de mantequilla com sal
Precalienta el horno a 180ºC
Coloca las chuletas en una bandeja de horno. Condiméntalas con la masa de pimientos y la sal. Riégalas con un poco de aceite de oliva. Distribuye el ajo picado, la cebolla, los tomates y los granos de pimienta sobre las chuletas. Coloca encima la hoja de laurel.
Riega con el vino blanco y el agua. Exprime el zumo del limón, lego córtalo en cubos y lo colocas también sobre las chuletas.
Finalmente distribuya la mantequilla por la bandeja cortada en trocitos. Y lo llevas al horno por 20-25 minutos, a 180ºC, o hasta que veas q estén cocidas o rosadas. Cuando retires la bandeja sirve de inmediato.
Nota: Puedes acompañar com puré de patatas, arroz o vegetales cocidos al vapor.
Aquí tienes otra variante para el desayuno sin queso. El pan que utilices es a tu gusto. Yo normalmente voy variando el tipo de pan, y así varia el sabor de la receta. He utilizado pan de molde blanco o integral, pan casero con cereales, pan de leche, pan de queso, pan de oréganos (que es muy bueno). También depende si en casa tengas la máquina para hacer pan o algún ayudante de cocina que te permita confeccionar tu propio pan.
Como puedes ver todas mis recetas fáciles las comparto porque pienso que pueden ser ideas para los días en que no sabes que hacer. Espero te guste!
- Pan de molde o casero al gusto
- Lonjas de tocineta
- Mayonesa
- Hojas de lechuga
Previamente lava las hojas de lechuga y escurre bien. En una sartén coloca a cocinar las lonjas de tocineta hasta que estén a tu gusto, a mi particularmente me gusta bien cocida y tostada. Luego coloca el pan a tostar, y solo cuando esté listo, es que le colocas en un lado mayonesa, luego la tocineta y finalmente la lechuga y tapas con el otro pan. Buen provecho!
Nota: Por tener lechuga no se coloca en horno
Ideas para desayuno es lo que no falta, pero tenemos que ir variando las recetas, por lo menos a mi no m gusta comer siempre lo mismo, me gusta tener variedad de recetas con huevo, recetas con pan y hasta queso, creo que es importante no hacer y comer siempre lo mismo. Esta receta no es realmente una novedad, la novedad es la idea de que así cocines huevos con tocineta, puedes condimentarlos de manera diferente, en este caso aromatizando con hierbas, rueditas de cebollina, cilantro. Una técnica que utilizo es que coloco en la sartén las lajas de tocineta y luego los huevos los echo encima para que queden integrados.
Esta carne la preparé la semana pasada y es más que sencilla porque solo tiene 3 ingredientes. Yo con mucha prisa tuve que inventar el condimento de esta carne, no había ido a las compras, por lo que mi nevera no tenia nada sino el arroz de cilantro que me gusta tanto.
Así que rápidamente cociné la carne de cerdo, que tenia solo 2 lomos cortados relativamente finos, calenté la sartén con un poco de aceite de oliva y los coloqué a cocinar, inmediatamente les adicioné la salsa de soja y continué a cocinar, agregué un poco de pimienta, y al final unos oréganos en hojas, y listo! La carne estaba lista para acompañar mi arroz de cilantro. Perfecto y rápido.
Nota: en la sartén puedes colocar unos aros de cebolla a freír también y verás que bien te queda
Este fin de semana como lo ves lo dedico a los platos de Hard Rock Café, y te muestro una carne suculenta que es servida sobre unas ruedas de pan casero, lo que hace que los zumos de la carne y la salsa impregnen el pan y quede suave. Encima de la carne, lleva unos hongos laminados y un queso fundido magnifico, que se derrite luego de ellos colocar encima salsa con mostaza caliente. Para mi paladar es simplemente supremo, sabes que soy fan de HRC, pero creo que vale la pena que la pruebes. Acompañado de unas patatas fritas y ensalada mixta, perfecto!.
Esta entre muchas es una receta fácil favorita, porque no te lleva nada de tiempo y es muy buena si tienes invitados en la casa, haces una bandeja grande, unas cañas y listo! a pasarla bien…
La primera vez que comí estas alitas fue en los Estados Unidos, donde es muy común esto. En el momento no le di mucha importancia, pero un día estando en casa y con visitas inesperadas para cenar, me recordé de ella y la puse en práctica.
Fue genial! y casi ni utilicé la cocina
- 20 Alitas de pollo (cantidad depende del nº de personas)
- 1/2 taza de miel
- 4 cucharadas de mostaza
Mezcla la miel con la mostaza y luego bañas todas las alitas con esta mezcla, colócalas en una bandeja y las horneas por 20 minutos o hasta que estén doradas.
Nota: este aderezo depende de la cantidad de personas, puedes hacerlas solo con mostaza si quieres.
Ingredientes y recetas saludables es lo que debe predominar en nuestro día a día. Es un beneficio y un favor que a futuro nuestro cuerpo sano nos agradecerá.
Esta receta es muy simple, y su aderezo combinado, ayuda a que disminuyas el uso o abuso de la sal en las comidas.
El toque suave de la miel y el ácido del limón hacen una combinación excelente cuando la carne es cocinada a la plancha o a la parrilla también es excelente. Te lo recomiendo! Esta receta es para 2 personas.
- 2 filetes de pollo
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de miel
- 4 zanahorias
- 4 patatas
Mezcla la miel y el limón. Pincela con esta mezcla sobre uno de los lados del filete.
Cocínalo a la plancha por 5 minutos colocando el lado pincelado sobre la plancha y pincela el otro con el aderezo.
Cocina el otro lado por 5 minutos más. Sirve con las patatas y la zanahoria cocidas en agua con una pizca de sal.
Nota: si quieres aromatizar un poco los vegetales colócale al agua una rama de cilantro o alguna hierba que te agrade.
