Esta idea es genial para una cena rápida, aunque ya lo he comido en el almuerzo. Los ingredientes principales son fáciles, el resto depende de lo que más te guste. Sabes que en mis recetas la imaginación es un factor fundamental!, yo te doy la idea base y tu creas una nueva a tu gusto!.
- 3 a 4 huevos (depende del nº de personas)
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebolla pequeña
- 1 late de aceitunas negras sin hueso
- 1 lata de hongos laminados
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Prepara un sofrito en una sartén, con la cebolla y el tomate, agrega los hogos y las aceitunas. Condimenta a tu gusto. En la sartén con la cuchara de palo haz unos pequeños espacios para colocar los huevos. Luego tapa la sartén y cocina a fuego lento para que queden como escalfados.
Puedes servir con arroz o puré de patatas.
Buen provecho!
Receta rápida fácil, además de ser receta vegetariana. La puedes cocinar aún teniendo pocos ingredientes, queda muy sabrosa y no te lleva mucho tiempo de confección, asi que es una receta para tu día a día. Normalmente cuando hago tortilla me gusta acompañarla con unas buenas ruedas de pan casero o una ensalda verde.
Dime que tal te ha parecido y si te animas a cocinarla!
- 3 cucharadas grandes de pulpa de tomate
- 3 huevos
- 40 grs. de tocineta en cubos (opcional)
- 1 calabacín cortado en cubos
- 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva
Calienta el aceite en una sartén anti-aderente, adiciona la pulpa del tomate y deja cocinar unos minutos. Adiciona a la sartén el calabacín en cubos, mezcla bien y deja cocinar por 2 minutos, une la tocineta. Bate los huevos a parte en una taza y adiciona en la sartén, mezcla un poco y luego dejas que se cocine hasta que la tortilla obtenga su forma. Com mucho cuidado debes darle la vuelta para que se cocine por el otro lado. Luego sirves y decoras a tu gusto.
Nota: mi abuelita dice que cuando la tortilla está medio cocida por encima le podemos dar la vuelta, y que el fuego debe ser bajo para que no se queme.
Esta tortilla la hice especialmente para un paseo al parque con la familia en el fin de semana. Salimos sin destino y acabamos por parar cerca de la playa, donde habían mesas para picnic, genial! Esto acabó por ser un desvío para almuerzo y descanso… La receta es muy buena y rápida claro, los vegetales que coloqué pueden ser alterados a tu gusto como sabes, y dependiendo de lo que tengas en la nevera disponible. Normalmente siempre estoy atenta a que no me falten huevos, azúcar, harina y leche, porque con ellos puedo confeccionar miles de cosas.
- 6 huevos
- 1 ajo porro (solo parte blanca)
- 1 calabacín
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla en juliana
- ½ taza de natas
- 2 tazas de patata paja
- Cilantro picadito
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Comienza por cortar las verduras y hacer un pequeño estofado o sofrito con una cucharada de aceite de oliva, deja que las verduras queden blandas, añade la patata paja y mezcla rápidamente. Aparte bate los huevos con la nata, agrega esta mezcla a la de los vegetales y coloca sal y pimienta al gusto. Mezcla todo y vierte la mezcla en un molde de horno de vidrio, previamente engrasado. Y forrado con papel vegetal. Hornea a 180º por unos 20 minutos, o hasta que esté dorado.
Nota: Si no tienes la opción de horno, pues haz lo mismo en sartén con tapa y volteas para que se cocine del otro lado.
Soy persona que reutiliza los restos del almuerzo o alguna cena para confeccionar nuevas recetas, esta por ejemplo la aprendí de mi padre que también hacia lo mismo. Basta solo unir algunos ingredientes con huevo y harina para que tengas unas espectaculares tortitas para la cena por ejemplo o el almuerzo siguiente.
Acompañadas con ensalada o arroz está perfecto! no tienes que hacer más nada, solo sentarte, comer con calma y disfrutar de tu confección. Verás que obtienes resultados excelentes.
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de brócolis cocidos picaditos
- 1/2 taza de pimientos verdes o rojos
- Sal y pimienta
- Margarina o aceite para freír
La idea es que mezcles todos los ingredientes hasta que estén bien unidos, luego colocas una sartén a fuego lento a calentar con un poco de aceite o margarina. Vas a colocar un cucharón de la mezcla y lo tapas, luego de 1 minuto ves como está y le das vuelta para que se cocine del otro lado, y listo!
Nota: puedes sustituir el brócoli y los pimientos por las sobras que te comentaba, o por otros vegetales que tengas a la mano.
Ideas para desayuno es lo que no falta, pero tenemos que ir variando las recetas, por lo menos a mi no m gusta comer siempre lo mismo, me gusta tener variedad de recetas con huevo, recetas con pan y hasta queso, creo que es importante no hacer y comer siempre lo mismo. Esta receta no es realmente una novedad, la novedad es la idea de que así cocines huevos con tocineta, puedes condimentarlos de manera diferente, en este caso aromatizando con hierbas, rueditas de cebollina, cilantro. Una técnica que utilizo es que coloco en la sartén las lajas de tocineta y luego los huevos los echo encima para que queden integrados.
A quién no le gusta desayunar bien con sabores deliciosos? Yo soy la primera en la lista me encantan los desayunos completos, los que sirven en los hoteles y los que me llevan a la cama el domingo por la mañana 
, este es el mejor claro!
Solo hay que aplicar amor y cariño en la confección, porque los ingredientes seguro que están en la nevera a mano. Escoges un pan de aquellos que te hacen agua la boca, solo de saber que viene caliente de lo recién horneado.
Como todas mis recetas fáciles tu imaginación cuanta para que la confección quede original y sabrosa.
- 4 rebanadas de pan a tu gusto
- 4 huevos revueltos
- 6 lonjas de tocineta frita
- 2 lonjas de queso al gusto
Primero que nada cocinas los huevos y los haces revueltos, les puedes adicionar una poco de sal y pimienta teniendo cuidado que la tocineta ya es salada. Fríes las lonjas de tocineta en una sartén sin adicionar margarina o aceite. Haz el pan tostado y empiezas a montar, pan, huevo, tocineta, queso y pan. Listo! ya tienes tu súper desayuno, buen provecho!
Nota: puedes sustituir la tocineta por jamón, y el huevo revuelto por uno frito si te agrada más asi.
Esta receta es perfecta para un buen desayuno o una cena ligera. A mi me gusta acompañarla con una ensalada verde y fresca si es para la cena; si es para el desayuno, pues un pan tostado y un buen zumo de naranja con zanahorias es una maravilla.
Es extremadamente simple de cocinar, asi que no hay duda que es perfecto para un desayuno a dos un fin de semana por la mañana. Si quieres puedes acompañarlo tambien con unas lajas de queso, hay quien le guste endulzar y le coloque un toque de miel.
Vamos! este es el menú perfecto para este fin de semana!
- 4 huevos
- 1 lata de hongos laminados
- Margarina
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Cilantro picadito.
- Sal
Abre los huevos y bátelos. En una sartén, coloca la margarina y los hongos. Condimenta con sal, ajo y pimienta. Adiciona los huevos batidos y mezcla hasta que queden cocidos. Añade el cilantro y mezcla una vez más. A comer!
Nota: Si no te gusta el cilantro puedes utilizar perejil, o alguna otra a tu gusto.
