Me ha parecido interesante esta receta de puré de patatas con cebolla, ya que es diferente del clásico puré. Esta receta venia en una revista bastante vieja que estaba en la recepción del consultorio dentario. Este puré además de quedar bien cremoso, cosa que me encanta, queda muy sabroso y diferente.

Este es un acompañante ideal para carnes, yo lo acompañe con unos filetes de pollo a la plancha, excelente!

• 1 kilo de patatas peladas
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ sobre de sopa de cebolla
• 250 ml de leche
• 200 ml de natas
• Sal al gusto

Coloca las patatas cortadas a hervir en agua con sal. Escúrrelas y reduces a puré o con un tenedor o con el pisa puré.

Coloca el puré en una olla a fuego lento. Añade la mantequilla y la sopa de cebolla. Mezcla todo bien con un tenedor.

Calienta ligeramente la leche con las natas en el microondas, y vierte poco a poco sobre el puré. Ve incorporando los ingredientes con el tenedor. Hasta que obtengas una consistencia cremosa. Rectifica el sabor y la sal. Sirve de inmediato.

Buen provecho!

Nota: puedes colocarle perejil picadito a la hora de servir.

Sabías que la patata es un alimento muy antiguo?

Sí, era utilizado por los pueblos de América antes de la llegada de Cristobal Colón, al parecer los Incas la consumían frecuentemente. Así que de esta manera fué importada para Europa pero solo se comenzó a consumir en el siglo XVII, cuando hubo escasez de otros alimentos.

La patata es un tubérculo de la patatera, y constituye el segundo alimento más utilizado en el mundo.

• 4 patatas cocidas y cortadas en cubos
• 1 taza de maíz dulce
• 1/2 taza de cebolla cortada en cubitos pequeños
• 1/2 taza de tocineta picadita
• Perejil picadito
• Sal y pimienta
• Mayonesa y mostaza

En esta receta no tienes sino que unir todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Sugiero que la mayonesa y la mostaza (solo un poco) la mezcles a parte antes de añadir para que el sabor quede uniforme.

Nota: si no te agrada la tocineta agrega jamón.

Hoy una receta vegetariana rápida y fácil como es mi especialidad. La idea de esta receta es que te ayude a crear nuevas recetas. En este caso coloqué estos ingredientes, pero tu puedes variarlos y crear algo nuevo!

La intención es que puedas cocinar algo rápido pero de sabor supremo como la alta gastronomia; en los días de hoy tenemos que ser prácticos pero debemos tener buen gusto por lo que confeccionamos.

• 2 patatas grandes cocidas y cortadas en cubos
• 2 tazas de espinacas cocidas y escurridas
• 2 tazas de hongos
• 2 tazas de queso a tu gusto
• 1 taza de cebolla cortada en aros
• Sal, pimienta, nuez moscada

En un molde de vidrio para horno, coloca las patatas y condiméntalas con sal, pimienta y nuez moscada, luego encima coloca los aros de cebolla, seguido de la espinaca, condimenta con sal y pimienta, luego los hongos y finalmente encima el queso que seleccionaste. Puedes colocar encima también unos cubos de mantequilla o unas cucharadas de leche para que no quede tan seco. Hornea por 15 minutos hasta que el queso gratine, y listo para servir!

Nota: puede ser acompañante de carne o pollo si lo deseas.

Comparto esta receta contigo porque me parece genial. La puedes utilizar para acompañar todo tipo de carnes o algunos pescados fritos si lo deseas.

Cuando la hice la acompañé con unas hamburguesas caseras bien condimentadas. Puedes ver que es mucho más que sencilla y que encantará probarla.

• ½ kilo de patatas
• Aceite
• Tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de queso rayado al gusto

Corta las patatas en gomos, e colócalas en una bandeja anti-adherente. (Las patatas ya pueden estar cocidas 3 minutos para agilizar la confección). Riégalas con el aceite de oliva y adiciona el tomillo, la sal y la pimienta.

Hornea las patatas a temperatura media hasta que las patatas estén doradas. Durante la cocción es bueno ir moviéndolas y al final puedes adicionar el queso para que ellas queden gratinadas.

Nota: ya confeccioné esta receta con oréganos en vez de tomillo y queda muy bien.