En el libro de Jamie Oliver hay una receta que me ha parecido genial además de deliciosa y muy rápida de preparar. Yo la servi simple, pero estos tomates pueden ser utilizados para hacer una ensalada.
Para confeccionar esta receta tienes que escoger tomates que estén bien maduros sin importar el tipo.
- 4 a 5 tomates maduros
- 2 dientes de ajo picaditos
- Tomillo fresco
- Albahaca fresca
- Oréganos secos
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- 1/2 taza de pimientos
Lava los tomates, retira las puntas y córtalos en cuartos o ruedas gruesas. Coloca todos los ingredientes en un bol para mezclarlos bien. Luego coloca todo en una bandeja de horno, hornea a 180º por unos 10 minutos, para que sequen y tomen color.
Nota: puedes retirar los pimientos que queda bien igual.
Muy ricos te han quedado estos tomates!!!!
Besos