Esta carne la preparé la semana pasada y es más que sencilla porque solo tiene 3 ingredientes. Yo con mucha prisa tuve que inventar el condimento de esta carne, no había ido a las compras, por lo que mi nevera no tenia nada sino el arroz de cilantro que me gusta tanto.
Así que rápidamente cociné la carne de cerdo, que tenia solo 2 lomos cortados relativamente finos, calenté la sartén con un poco de aceite de oliva y los coloqué a cocinar, inmediatamente les adicioné la salsa de soja y continué a cocinar, agregué un poco de pimienta, y al final unos oréganos en hojas, y listo! La carne estaba lista para acompañar mi arroz de cilantro. Perfecto y rápido.
Nota: en la sartén puedes colocar unos aros de cebolla a freír también y verás que bien te queda
Este fin de semana como lo ves lo dedico a los platos de Hard Rock Café, y te muestro una carne suculenta que es servida sobre unas ruedas de pan casero, lo que hace que los zumos de la carne y la salsa impregnen el pan y quede suave. Encima de la carne, lleva unos hongos laminados y un queso fundido magnifico, que se derrite luego de ellos colocar encima salsa con mostaza caliente. Para mi paladar es simplemente supremo, sabes que soy fan de HRC, pero creo que vale la pena que la pruebes. Acompañado de unas patatas fritas y ensalada mixta, perfecto!.
Esta receta rápida con carne es de aquellas que no exige arte culinaria, si te sientes bien utilizando un cuchillo de cocina, pues venga! ya lo puedes preparar para el almuerzo o cena de esta noche!
Este rollo lo puedes acompañar bien con una ensalada o con arroz blanco de preferencia, para que no contraste con el sabor del rollo. Y si eres de aquellos a quien no le gusta la comida seca, es decir necesitas que tenga una salsa, pues una bechamel le va muy bien y no altera el sabor de la receta.
- 500 grs de carne molida
- 1/2 chorizo
- 50 grs. de margarina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de harina
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Sal, pimienta y orégano
El ajo, la cebolla y el tomate tienes que picarlos en trocitos pequeños.
Mezcla esto con todo el resto de los ingredientes. Utiliza las manos para unir todo muy bien. Enmantequilla bien una bandeja de horno. Haz de la mezcla un rollo y colócalo en la bandeja. Corta unas ruedas de tomate y colócalas encima del rollo para decorar. Hornea a temperatura media hasta que esté dorado unos 40 minutos.
Nota: no hagas el rollo muy alto para que se cocine rápido.
Mucho más que rápido y delicioso, en mi categoría de pastas, esta tiene un lugar especial. Es de aquellas recetas que muy difícilmente a alguien no le guste, a menos que sea vegetariano claro, lo que se resuelve retirando la carne.
Siempre intento que las recetas que confecciono queden con un sabor agradable y diferente a lo que normalmente estamos acostumbrados. Por ello, no se puede tener miedo de abusar de los condimentos y las hierbas, ya que son ellos que nos dan sabor a nuestra cocina.
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Pasta con Carne y Pimientos Rojos
- 1 pimiento rojo picado en cubos;
Cocina en agua hirviendo las plumas, cuando estén listas escurre y deja de lado. En una sartén aparte, sofrie en aceite de oliva el diente de ajo picadito, añade la carne molida y sofrie bien. Adiciona sal, pimienta y 1/2 cucharadita de cominos. Cuando la carne esté cocida, adiciona el pimiento y mezcla bien. Adiciona a esta mezcla a las plumas y mezcla nuevamente. Sirve caliente.
Nota: Puedes colocar encima queso rallado o perejil picadito.
