Las chuletas de cerdo son unas de las pocas cosas que no me gusta de cocinar mucho por el poco sabor que tiene, y porque por lo general, quedan bastante secas. Pero con esta receta, la cual confeccioné muchas veces, las chuletas quedan siempre suculentas y perfumadas. La receta suelta un olor maravilloso por sus aderezos. Esta receta fácil de confeccionar es un plato simple y delicioso para el día a día.

• 4 chuletas de cerdo no muy finas
• Sal
• 1 cucharada de pasta de pimientos
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla cortada en ruedas
• 5 granos de pimienta de jamaica
• 1 hoja de laurel
• 2 tomates cortados en cubos (sin piel ni semillas)
• 150 ml de vino blanco
• 100 ml de agua
• ¼ de limón
• 25 grs. de mantequilla com sal

Precalienta el horno a 180ºC

Coloca las chuletas en una bandeja de horno. Condiméntalas con la masa de pimientos y la sal. Riégalas con un poco de aceite de oliva. Distribuye el ajo picado, la cebolla, los tomates y los granos de pimienta sobre las chuletas. Coloca encima la hoja de laurel.

Riega con el vino blanco y el agua. Exprime el zumo del limón, lego córtalo en cubos y lo colocas también sobre las chuletas.

Finalmente distribuya la mantequilla por la bandeja cortada en trocitos. Y lo llevas al horno por 20-25 minutos, a 180ºC, o hasta que veas q estén cocidas o rosadas. Cuando retires la bandeja sirve de inmediato.

Nota: Puedes acompañar com puré de patatas, arroz o vegetales cocidos al vapor.