Recetas Rápidas

Confieso que soy fan de la comida rápida o la llamada “fast food”, pero no dejo de ver siempre los ingredientes utilizados y como son confeccionadas las cosas. Y de allí surgen siempre las buenas ideas. Al ir a un restaurante de pizza, pedí como entrada el tan famoso pan con ajo. Este tenia la variante de que tenia queso mozzarella.
Por eso decidí hacer mi propia receta de pan con queso y la he llamado la “Pan Super de Queso”   tienes que probarlo porque es lo máximo!

Para ello se necesita:

• 6 rebanadas de pan (al gusto);

• 6 rebanadas de queso mozzarella;

• 1 taza de queso parmesano rallado (u otro al gusto);

• 1 taza de pimientos rojos picados;

• 1 taza de ajo porro cortado en ruedas finas;

• Aceite de oliva;

• Ajo en polvo;

• Oréganos;

• Pimienta;

Coloca sobre las rebanadas de pan el queso, luego los vegetales y clos condimentas finalmente con el aceite, ajo, oréganos y pimienta. Finalmente, los colocas en una bandeja y horneas por 10 minutos hasta que veas que doran.  Si quieres, puedes colocar papel vegetal en la bandeja y así no tienes que limpiarla luego.

Nota: Puedes colocar unas tiras finas de tocineta que también quedan geniales!

Esta receta rápida la puedes acompañar con arroz o patatas si te apetece. Yo la acompaño con puré de patatas. Es muy sencilla y los ingredientes están a la mano. Con unos 25 minutos tienes una receta suculenta!.

El pimiento es uno de los vegetales con sabor más marcante en las comidas y utilizado en la culinária de todas partes del mundo. Los tipos mas conocidos son el verde, el amarillo y el rojo; existen otras variedades exóticas que son el blanco, naranja, negro, azulado y morado, que muchas veces son utilizadas para decorar. Nutricionalmente, el pimiento es rico en vitaminas y sales minerales.

•  2 pimientos rojos grandes cortados a la mitad
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas
• 1 lata de hongos en conserva
• Mozzarella
• 2 tomates cortados en cubos
• 1 diente de ajo picadito
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Mezcla en un tazón la cebolla, los hongos, los tomates, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta. Distribuye esta mezcla sobre las mitades de los pimientos como para rellenarlos. Coloca la mozzarella encima, y hornea por 15 minutos. Buen provecho!

Nota: si quieres al servir puedes decorar con perejil picadito.