Una entrada excelente y con un sabor estupendo es esta receta rápida con queso feta, inspirada en los sabores griegos y en la culinaria de mi amigo Giorgos de Grecia, quien me ha enseñado la influencia de la cultura griega sobre la gastronomía mediterranea. Sus sabores son magníficos, mi paladar queda completamente agradecido cuando como algo asi. Es una receta fácil con ingredientes accesibles, por lo que no hay razón para que no la prepares.
- 2 paquetes de queso feta en cubos
- 1 pepino cortado en cubos sin semillas
- 1 taza de pimientos cortados rojos y verdes
- Oréganos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Hojas de menta para decorar
Coloca en un plato ondo los cubos de queso feta, en una taza aparte mezcla el aceite, el orégano, la sal, la pimienta, los pimientos y el pepino. Anãde esta mezcla a los cubos de queso. Une todo muy bien. Luego puedes individualizar los quesos haciendo unos mini pinchos como lo ves en la fotografia. Coloca primero una hoja de menta, luego un cubo de pepino, luego um pimiento o dos, y un cubo de queso. Puedes variar el orden. Ellos quedan listos para servir porque ya están condimentados.
Nota: Si quieres puedes servir este plato con pan tostado o galletitas sin sal.
Mucho más que rápido y delicioso, en mi categoría de pastas, esta tiene un lugar especial. Es de aquellas recetas que muy difícilmente a alguien no le guste, a menos que sea vegetariano claro, lo que se resuelve retirando la carne.
Siempre intento que las recetas que confecciono queden con un sabor agradable y diferente a lo que normalmente estamos acostumbrados. Por ello, no se puede tener miedo de abusar de los condimentos y las hierbas, ya que son ellos que nos dan sabor a nuestra cocina.
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Pasta con Carne y Pimientos Rojos
- 1 pimiento rojo picado en cubos;
Cocina en agua hirviendo las plumas, cuando estén listas escurre y deja de lado. En una sartén aparte, sofrie en aceite de oliva el diente de ajo picadito, añade la carne molida y sofrie bien. Adiciona sal, pimienta y 1/2 cucharadita de cominos. Cuando la carne esté cocida, adiciona el pimiento y mezcla bien. Adiciona a esta mezcla a las plumas y mezcla nuevamente. Sirve caliente.
Nota: Puedes colocar encima queso rallado o perejil picadito.
Esta receta rápida la puedes acompañar con arroz o patatas si te apetece. Yo la acompaño con puré de patatas. Es muy sencilla y los ingredientes están a la mano. Con unos 25 minutos tienes una receta suculenta!.
El pimiento es uno de los vegetales con sabor más marcante en las comidas y utilizado en la culinária de todas partes del mundo. Los tipos mas conocidos son el verde, el amarillo y el rojo; existen otras variedades exóticas que son el blanco, naranja, negro, azulado y morado, que muchas veces son utilizadas para decorar. Nutricionalmente, el pimiento es rico en vitaminas y sales minerales.
Mezcla en un tazón la cebolla, los hongos, los tomates, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta. Distribuye esta mezcla sobre las mitades de los pimientos como para rellenarlos. Coloca la mozzarella encima, y hornea por 15 minutos. Buen provecho!
Nota: si quieres al servir puedes decorar con perejil picadito.
