Te tengo hoy una receta que me llevó cocinarla unos 30 minutos, incluyendo la cocción de la pasta.
Mis recetas de pasta, excepto las que recomiendo con espaguetis, pueden ser confeccionadas con el tipo de pasta que a ti más te guste, de hecho si varias en el tipo de pasta, es una de las maneras de que las recetas sean diferentes. Puedes probar utilizar las de huevo, tricolor o espinacas, que son muy buenas en el sabor.
- 400 grs de pasta
- 4 filetes de pollo
- 1 lata de hongos
- 1/2 lata de nata líquida
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla media
- Sal, pimienta, cominos
- Aceite de oliva
La pasta la cocinas de la manera habitual y la reservas. En una sartén colocas un poco de aceite de oliva y colocas la cebolla y el pimiento a sofreír, cuando esté la cebolla transparente colocas los filetes y los condimentas con sal, pimienta y comino. Cuando esté lista le agregas los hongos y la nata. Unir bien. Luego adicionas la pasta a la sartén para que se una a la salsa. Te recomiendo que retires de la sartén los filetes mientras unes todo. Luego lo sirves como lo tengo hice en la fotografía.
Nota: Un toque de mostaza en la mezcla para la salsa queda genial!
Las alitas de pollo aunque son calóricas por ser fritas, es de las recetas rápidas que te sirven para cuando tengas visitas en casa, digo esto, porque puedes hacer una bandeja grande que así los entretienes antes de la comida, y con unas cañas para los grandes… pues mejor que nada.
Si lo haces como parte de la comida, te recomiendo que lo acompañes con ensalada bien condimentada, que le va muy bien, o si prefieres con una de repollo con zanahoria rallada.
- 400 grs de alitas
- 3 dientes de ajo
- Sumo de 1 limón
- Perejil
- Sal y pimienta
- Harina y aceite para freír
Deja las alitas de pollo a marinar con la sal, pimienta, limón y ajo picado. Pasados 15 minutos pasa las alitas de pollo por harina y las fríes en aceite bien caliente. Las sacas y escurres bien en papel de cocina. Puedes colocarlas en una bandeja grande y salpicarlas con el perejil picadito.
Nota: puedes hacer una salsa para mojar las alitas de pollo.
No se puede pedir más, una receta rápida, fácil, light, con sabor oriental y que se acompaña bien con una ensalada al gusto de cada uno, the best!
Pues sí, puedes ver que esta receta es poderosa, y poco tiempo te toma en la cocina. Además es de aquellas que puedes congelar (cruda) para que otro día de la semana tengas menos cosas que hacer a la hora de la comida.
Si crees que con una ensalada no es suficiente, pues acompaña con arroz o puré de patatas o zanahoria que también le vá muy bien.
- 4 filetes de pollo
- 1/2 taza de harina
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y comino
Corta los filetes de pollo en tiras. Condimenta con sal, pimienta y comino. Luego pasa cada una de las tiras por la harina. En una sartén coloca unas 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté caliente, coloca las tiras hasta que doren.
Nota: Puedes colocar curry en vez de comino.
Esta receta viene de un pequeño invento que hice un dia que estaba con prisa a la hora del almuerzo; así que vi que tenía unos filetes de pollo en la nevera y poco más. Por eso decidí empanarlos como normalmente lo hago pero agregando al pan rallado queso parmesano rallado.
No sabes lo bien que quedan! Suculentos y bastante estaladizos, fáciles de acompañar con un arroz de guisantes o si lo prefieres con patatas fritas o legumbres gratinados.
Todo está en la imaginación del cocinero…
- 4 filetes de pollo
- Pan rallado
- 1 huevo o 2
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
- 1 taza de parmesano rallado
Mezcla el queso con el pan rayado. Empana los filetes uno a uno, como normalmente lo haces, fríe en un sartén con aceite. Retira los filetes a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
Listo! Para un almuerzo rápido y sabroso.
Nota: Puedes empanar varios filetes y colocarlos en el congelador bien empacados sin aire, puedes guardarlos por 1 semana, así quedan disponibles para cualquier eventualidad.
