No hay nada mejor que utilizar las hierbas aromáticas para cocinar tus platos, y claro, que sin frescas pues mucho mejor!
Este fin de semana me he decidido a tener unas hierbas aromáticas en mi cocina, nada muy elaborado, pero he plantado el perejil y la menta (hierba buena). Te digo que además de relajarme el hecho de hacer esta actividad, ahora los platos podrán tener un toque natural, casero y especial, ya que son los cultivos de mi propio huerto.
Con todo este buen sentimiento, me he propuesto sembrar otras cosas en maceteros pequeños para saber lo que es comer natural y de tu propia cosecha, me parece genial esto!
Ya me he estrenado cocinando un pollo al horno, una receta fácil de pollo que te parecerá genial ponerla en práctica este fin de semana, espero te guste.
Te animo a que tengas tus hierbas caseras en la cocina, ya que además de decorar, dan aroma y frescura al hogar. Verás que es muy bueno, y así te relajas plantando y cocinando tu propio huerto de hierbas aromáticas en casa!
Bom Apetito!!!
Esta receta de hoy es muy simple, y puede servir como una entrada, como acompañamiento en las comidas, o como complemento de la cena. Los panes con ajo acompañan muy bien las comidas, en mis cenas si como sopa hago unos panes con ajo, o si hago una ensalada, hago los panes tostados pequeñitos y los coloco en ella. Puedes variar los ingredientes, hay quien le guste con mantequilla, otros con aceite de oliva. Puedes adicionar queso a tu gusto o una simple tirilla de tocineta.
Une en un recipiente todos los condimentos y mezcla bien. Luego pincela cada rueda de pan con la mezcla. Al final colocas el queso sobre cada rueda de pan. Hornea por unos 5 o 10 minutos hasta que el queso derrita y dore un poco. Listo para servir!
Nota: si utilizas el parmesano, este debe ser rayado.
Aquí te tengo una receta de pollo rápida para aquellos días en los que no te apetece cocinar mucho. Muy sencilla pero con un sabor estupendo. Puedes acompañar estos pinchos con una ensalada a tu gusto y arroz blanco, o con unas patatas fritas o hervidas, o también con unos simples fetuccines salteados con aceite de oliva y ajo, ya verás que bueno te queda!
Coje los cubos de pollo y los colocas en un bol de vidrio, adicionas todos los conmentos y los mezclas bien. Luego colocas los cubos del pollo en los pinchos. Calienta la plancha o la sartén y coloca los pinchos. Tienes que ir dando vuelta a los pinchos para que se cocinen bien y por todos los lados.
Nota: puedes hacer una salsa aparte para mojar los pinchos.
Receta rápida fácil, además de ser receta vegetariana. La puedes cocinar aún teniendo pocos ingredientes, queda muy sabrosa y no te lleva mucho tiempo de confección, asi que es una receta para tu día a día. Normalmente cuando hago tortilla me gusta acompañarla con unas buenas ruedas de pan casero o una ensalda verde.
Dime que tal te ha parecido y si te animas a cocinarla!
- 3 cucharadas grandes de pulpa de tomate
- 3 huevos
- 40 grs. de tocineta en cubos (opcional)
- 1 calabacín cortado en cubos
- 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva
Calienta el aceite en una sartén anti-aderente, adiciona la pulpa del tomate y deja cocinar unos minutos. Adiciona a la sartén el calabacín en cubos, mezcla bien y deja cocinar por 2 minutos, une la tocineta. Bate los huevos a parte en una taza y adiciona en la sartén, mezcla un poco y luego dejas que se cocine hasta que la tortilla obtenga su forma. Com mucho cuidado debes darle la vuelta para que se cocine por el otro lado. Luego sirves y decoras a tu gusto.
Nota: mi abuelita dice que cuando la tortilla está medio cocida por encima le podemos dar la vuelta, y que el fuego debe ser bajo para que no se queme.
Una receta rápida muy sabrosa es la de filetes de Pavo Empanizados. Todas las recetas que incluyan ingredientes empanizados me encantan! Claro que se puede abusar por el exceso de grasas y la barriguita 
Con el tiempo he descubierto que existen varias formas de hacerlo, en primer lugar, se puede variar el marinado, y en segundo lugar podemos usar desde el tan común pan rallado, hasta queso parmesano, harina de trigo, cereales triturados, harina de arroz. Y además de esto puedes adicionar a estos secos, hierbas aromáticas variadas. Por ejemplo, utilizas pan con cilantro seco, es excelente para pollo empanizado en cubos.
- 4 filetes de pavo
- 1 diente de ajo picado
- Zumo de 1 limón
- Laurel
- ½ taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- Harina
- Aceite para freír
En un plato grande y hondo coloca los filetes y añade todos los ingredientes menos el huevo y la harina. Deja que marinen un poco. Luego coloca el aceite a calentar, pasa los filetes por huevo y luego por la harina, de seguida a la sartén para freír. Escúrrelos en papel absorbente.
Puedes servir con arroz de guisantes o de zanahoria.
Nota: puedes dejar marinar de un día para otro y verás que el sabor es genial.
Esta es sin duda una receta de suceso! Verás que cuando la cocines por casa todos quedarán fascinados con la rapidez y el sabor. El filete de pollo es uno de mis ingredientes favoritos, porque lo puedo confeccionar de 1000 maneras diferentes y nunca cansarme de él.
Se unimos eso al hecho de que al abrir mi nevera veo que tengo unos vegetales disponibles que era necesario usarlos, pues nada surge esta receta rápida de pollo que es una maravilla!
- 2 filetes de pollo cortados en cubos
- 1 ajo porro cortado en rodajas finas
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 diente de ajo picadito
- Tocineta cortado en cubos pequeños
- Aceite de oliva, sal, zumo de ½ limón y pimienta
Coloca en una sartén un poco de aceite, cuando esté ligeramente caliente colocar la tocineta. Cuando esté dorado añade los cubos de pollo. Fríe hasta que el pollo esté blanco y cocido. Une el ajo porro, el ajo, y los pimientos. Añade la sal, el zumo de limón y la pimienta. Mezcla todo y deja cocinar por unos minutos. Cuando veas que la mezcla en la sartén comienza a secar, está listo para servir!.
Nota: Puedes acompañar con arroz blanco. Atención con el uso de la sal, ya que tiene tocineta.
Aquí tienes otra variante para el desayuno sin queso. El pan que utilices es a tu gusto. Yo normalmente voy variando el tipo de pan, y así varia el sabor de la receta. He utilizado pan de molde blanco o integral, pan casero con cereales, pan de leche, pan de queso, pan de oréganos (que es muy bueno). También depende si en casa tengas la máquina para hacer pan o algún ayudante de cocina que te permita confeccionar tu propio pan.
Como puedes ver todas mis recetas fáciles las comparto porque pienso que pueden ser ideas para los días en que no sabes que hacer. Espero te guste!
- Pan de molde o casero al gusto
- Lonjas de tocineta
- Mayonesa
- Hojas de lechuga
Previamente lava las hojas de lechuga y escurre bien. En una sartén coloca a cocinar las lonjas de tocineta hasta que estén a tu gusto, a mi particularmente me gusta bien cocida y tostada. Luego coloca el pan a tostar, y solo cuando esté listo, es que le colocas en un lado mayonesa, luego la tocineta y finalmente la lechuga y tapas con el otro pan. Buen provecho!
Nota: Por tener lechuga no se coloca en horno
Normalmente los fines de semana es cuando yo más cocino y pongo en práctica mi arte culinária. El factor tiempo es el principal ingrediente del cual tengo que disponer para poder cocinar e inventar en mi cocina.
Pero durante la semana como también tengo que cocinar y hacer las comidas para cena y algunos almuerzos, pues es allí donde hago todas las recetas rápidas posibles e imaginárias para que no falte nada, ni sabor ni comida
Este pan tostado es una receta rápida y fácil extremadamente sencilla, pero que como todo me encanta compartir contigo.
- Pan de molde a tu gusto (blanco o integral)
- Queso brie/camembert
- Mantequilla al gusto
Rellena tu pan de molde con unas lonjas del queso. Coloca una sartén antiadherente a calentar a fuego lento. Coloca el pan relleno en la sartén, agrega un poquitito de mantequilla en uno de los lados del pan. Con la ayuda de una espátula, voltea el pan para que dore de ambos lados y el queso quede derretido. Listo para servir!
Nota: Puedes hacerlo también en el horno.
Esta receta también viene inspirada de una idea que he visto en la tele hace algún tiempo. En el momento la vi complicada de confeccionar pero nada de eso! es súper fácil y los ingredientes son sencillos también. Además si te gusta la pizza te gusta mi receta!.
No necesitas cocinar realmente nada, solo montar los ingredientes y colocarla en el horno. Esta corona es perfecta para fin de semana o entrada si tienes invitados en casa, acompaña bien con unas cañas.
- 1 paquete de massa para pizza
- 2 tomates cortados en lunas
- 1 taza de tiras de pimientos verdes
- Queso mozzarella
- 1 lata de hongos en láminas
- Jamón al gusto
- Sal, aceite de oliva y oréganos
Extiende la masa sobre una superficie plana. Coloca los ingredientes por camadas solo en el borde de la masa. Los ingredientes deben estar secos, es decir, atención al tomate que no escurra mucha agua.
Como puedes ver en la foto, las camadas son colocadas cuidadosamente, y siempre dejando el centro libre.
Finalmente haces unos cortes en el centro de la masa, como si estuvieras partiendo una tarta, y levantas cada triangulo de masa uniendo la punta con el extremo de la corona, como lo puedes ver en la 1ª fotografía. Colócala sobre papel vegetal en bandeja grande, y hornea hasta que esté dorado. Luego es solo sacar y servír!.
Nota: Los ingredientes pueden ser adaptados a tu gusto.
En el libro de Jamie Oliver hay una receta que me ha parecido genial además de deliciosa y muy rápida de preparar. Yo la servi simple, pero estos tomates pueden ser utilizados para hacer una ensalada.
Para confeccionar esta receta tienes que escoger tomates que estén bien maduros sin importar el tipo.
- 4 a 5 tomates maduros
- 2 dientes de ajo picaditos
- Tomillo fresco
- Albahaca fresca
- Oréganos secos
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- 1/2 taza de pimientos
Lava los tomates, retira las puntas y córtalos en cuartos o ruedas gruesas. Coloca todos los ingredientes en un bol para mezclarlos bien. Luego coloca todo en una bandeja de horno, hornea a 180º por unos 10 minutos, para que sequen y tomen color.
Nota: puedes retirar los pimientos que queda bien igual.
