Crema de Ajoporro
by Mary Guia | Julio 13, 2009 | In Recetas Vegetarianas, Recetas con Vegetales, Recetas de Sopas y Cremas | 1 Comment
Luego de unas pequeñitas vacaciones, he llegado el domingo a casa sin muchas ganas de cocinar grandes platos, solo me apetecía una buena ducha, pijama y cama para ver tele. Mi esposo todavía me propuso ir a comer fuera para no hacer nada, pero no me apetecía sino llegar a casa.
Fue allí donde vi que en la nevera tenia un ajo porro grande, y pensé en una sopa/crema de ajo porro que es muy rápida de hacer y mi estómago agradece!
- 3 zanahorias
- 250 grs. de patatas (o 2 grandes)
- 200 grs. de coliflor
- Ajo porro
- 2 cebollas
- Aceite de oliva y sal
Pelas y lavas los vegetales, los cortas en cubos pequeños o medianos para que cocine rápido. Coloca todo el una olla con agua a hervir hasta q esté blando y cocido. Finalmente lo licuas todo, y listo! A servir y comer con calma para digerir bien y recordar las bellas vacaciones que tuvimos.
Nota: Puedes acompañar con pan tostado
