Ahora que tenemos temperaturas calientes y ambientes de playa y sol, vá muy bien una receta de pescado. Esta vez te tengo una de salmón con naranja, que te parece?.
Verás que además de ser una receta rápida y sencilla, sus ingredientes son pocos y fáciles de encontrar. A ver que me dices de ella…
Cocinas el salmón con sal y pincelados con aceite, a la plancha o en una sartén hasta que esté dorados. En una taza aparte mezclas los restantes ingredientes de manera que hagas la salsa. Los retiras de la sartén o plancha, los colocas en una bandeja y los bañas con la salsa.
Nota: puedes servirlo con patatas hervidas o puré de patatas.
Uno de los ingredientes creo yo, menos utilizados y menos comidos es la remolacha, creo es una de aquellas cosas que debemos de confeccionar bien para que el sabor sea un poco disfrazado. Normalmente la gente habla de que sabe a tierra, y tienen razón, es de allí que viene, pero lo cierto es que los nutrientes para nuestro cuerpo son excelentes, y que hoy en día con estas vidas de estrés que llevamos, no nos cae nada mal un zumo de remolacha con zanahoria y naranja o simplemente una ensaladita como esta facilita que te presento hoy, una excelente receta de ensalada, fácil y rápida!
Primero que nada corta la remolacha en cubos pequeños, luego le añades los restantes ingredientes hasta que se integren bien.
Nota: puedes utilizar limón en vez de vinagre
Quieres una merienda más sabrosa y fácil que esta? Te impresionas de lo buena que queda esta de receta de postre que te traigo hoy.
Tan simple como que tenia una masa de hojaldre en la nevera que no sabia en que utilizar, y como siempre casi que estaba en la fecha limite de consumo, por eso tuve que pensar rápido que podía hacer con ella, fue así que surgió esta idea maravillosa que vas adorar y saldrás corriendo a hacerla te lo aseguro.
- 1 masa de hojaldre ya descongelada
- 1/2 tableta de chocolate culinário
- 1 cucharada grande de margarina
- 1 cucharada de leche
Extiendes la masa de hojaldre, en una olla aparte derrites el chocolate, con la margarina y la leche hasta que te quede una pasta. Vas a barrar la masa con la crema de chocolate. Luego enrollas la masa y finalmente cortas en ruedas ese rollo. Colocas en una bandeja con papel vegetal o engrasada e enharinada los caracoles ligeramente separados. Horneas por 10 o 15 minutos hasta que veas que la masa esté dorada.
Ideas para desayuno es lo que no falta, pero tenemos que ir variando las recetas, por lo menos a mi no m gusta comer siempre lo mismo, me gusta tener variedad de recetas con huevo, recetas con pan y hasta queso, creo que es importante no hacer y comer siempre lo mismo. Esta receta no es realmente una novedad, la novedad es la idea de que así cocines huevos con tocineta, puedes condimentarlos de manera diferente, en este caso aromatizando con hierbas, rueditas de cebollina, cilantro. Una técnica que utilizo es que coloco en la sartén las lajas de tocineta y luego los huevos los echo encima para que queden integrados.
Esta carne la preparé la semana pasada y es más que sencilla porque solo tiene 3 ingredientes. Yo con mucha prisa tuve que inventar el condimento de esta carne, no había ido a las compras, por lo que mi nevera no tenia nada sino el arroz de cilantro que me gusta tanto.
Así que rápidamente cociné la carne de cerdo, que tenia solo 2 lomos cortados relativamente finos, calenté la sartén con un poco de aceite de oliva y los coloqué a cocinar, inmediatamente les adicioné la salsa de soja y continué a cocinar, agregué un poco de pimienta, y al final unos oréganos en hojas, y listo! La carne estaba lista para acompañar mi arroz de cilantro. Perfecto y rápido.
Nota: en la sartén puedes colocar unos aros de cebolla a freír también y verás que bien te queda
Hoy te quiero presentar uno de los platos que más me gusta de Hard Rock Café, y son los “Nachos con Queso”.
Son una delicia completa, son servidos con ensalada, queso fundido y una serie de ingredientes geniales. Acompañada de una excelente salsa guacamole, y la otra salsa es la roja, un poco picante pero también excelente!
Recomiendo este plato para cuando visites Hard Rock Café, te puedo garantizar que te gustará! Yo he tenido la oportunidad de probar el mismo plato en Hard Rock Café Barcelona, Lisboa, Londres y New York.
Nota: no puedes salir de allí sin probar uno de las bebidas de la carta y comprar algo en la tienda cuando salgas
La nuez tiene su origen en un árbol llamado Nogal, donde su semilla es la nuez. Es un fruto seco bastante calórico por lo que hay que comerlo con moderación. La nuez aporta una gran variedad de vitaminas y minerales a nuestro organismo, por lo que no debemos dejarlas de lado en nuestra dieta diaria.
Particularmente las utilizo para la confección de postres, las incluyo en las ensaladas, hay quien las coloque en recetas con carne o patés de entrada.
Su sabor es inigualable y muy característico, puedes utilizarla con crema de queso y acompañarla de tostitas y verás que queda fenomenal!
Nota: puedes colocar varias nueces en una bandeja con miel y hornerlas, quedan geniales para ensaladas.
Después de conocer la magia del sabor del queso a la plancha, comenzé a inventar unos nuevos complementos, y luego de algunas experiencias fallidas llegué finalmente a una que resultó ser muy buena.
La tan exitosa mezcla que siempre te recomiendo del dulce con el salado salió bien. Es otra de aquellas recetas donde no tienes complejidad con los ingredientes.
El queso es que no deberia ser muy fuerte, en este caso utilizé el mozarella, por ser más consistente y neutral en el sabor, sobre todo cuando lo vamos a mezclar con otro ingrediente.
4 lonjas de queso mozarella
2 cucharadas grande de miel
Zumo de 1/2 limón
Colocamos la plancha o una sartén antiadherente a calentar bien, en una taza mezclamos la miel y el limón, untamos las lonjas con la mezcla y las colocamos sobre la plancha o sartén unos 30 segundos cada lado hasta que queden doradas.
Listo para comer!
Nota: puedes sustituir esos ingredientes y colocar jalea de fresa.
Esta manera de cocinar el queso me la enseño mi padre, cuando un día compramos una barra grande de queso blanco y el me dice: “vamos a cocinar queso”, yo muy admirada porque nunca había visto ni comido eso, además que estaba pequeña, aguardé para ver con atención lo que él hacia.
Quedé deslumbrada con el olor y luego con el sabor de ese queso, la casa quedó impregnada con ese olor, lo que hizo que enseguida aparecieran mis hermanos morochos a ver que estaba sucediendo en la cocina. Pues terminamos todos juntos comiendo el queso frito en la cocina.
Buenos momentos…
- 4 lonjas gruesas de queso, puede ser mozarella
Solo tienes que calentar la plancha o una sartén antiadherente a calentar, cuando veas q está bien caliente colocas las lonjas de queso, y pasados unos 30 segundos las volteas, no puedes demorar mucho para que no se derrita tanto. El aspecto es como el de la fotografía, normalmente me lo como solo o con pan tostado.
Nota: no se adiciona margarina o aceite, puedes colocar pimienta o oréganos si lo haces con mozarella.
A quién no le gusta desayunar bien con sabores deliciosos? Yo soy la primera en la lista me encantan los desayunos completos, los que sirven en los hoteles y los que me llevan a la cama el domingo por la mañana 
, este es el mejor claro!
Solo hay que aplicar amor y cariño en la confección, porque los ingredientes seguro que están en la nevera a mano. Escoges un pan de aquellos que te hacen agua la boca, solo de saber que viene caliente de lo recién horneado.
Como todas mis recetas fáciles tu imaginación cuanta para que la confección quede original y sabrosa.
- 4 rebanadas de pan a tu gusto
- 4 huevos revueltos
- 6 lonjas de tocineta frita
- 2 lonjas de queso al gusto
Primero que nada cocinas los huevos y los haces revueltos, les puedes adicionar una poco de sal y pimienta teniendo cuidado que la tocineta ya es salada. Fríes las lonjas de tocineta en una sartén sin adicionar margarina o aceite. Haz el pan tostado y empiezas a montar, pan, huevo, tocineta, queso y pan. Listo! ya tienes tu súper desayuno, buen provecho!
Nota: puedes sustituir la tocineta por jamón, y el huevo revuelto por uno frito si te agrada más asi.
