Hoy una receta vegetariana rápida y fácil como es mi especialidad. La idea de esta receta es que te ayude a crear nuevas recetas. En este caso coloqué estos ingredientes, pero tu puedes variarlos y crear algo nuevo!

La intención es que puedas cocinar algo rápido pero de sabor supremo como la alta gastronomia; en los días de hoy tenemos que ser prácticos pero debemos tener buen gusto por lo que confeccionamos.

• 2 patatas grandes cocidas y cortadas en cubos
• 2 tazas de espinacas cocidas y escurridas
• 2 tazas de hongos
• 2 tazas de queso a tu gusto
• 1 taza de cebolla cortada en aros
• Sal, pimienta, nuez moscada

En un molde de vidrio para horno, coloca las patatas y condiméntalas con sal, pimienta y nuez moscada, luego encima coloca los aros de cebolla, seguido de la espinaca, condimenta con sal y pimienta, luego los hongos y finalmente encima el queso que seleccionaste. Puedes colocar encima también unos cubos de mantequilla o unas cucharadas de leche para que no quede tan seco. Hornea por 15 minutos hasta que el queso gratine, y listo para servir!

Nota: puede ser acompañante de carne o pollo si lo deseas.