Este es uno de mis condimentos favoritos! Lo puedes utilizar en una gran variedad de platos que su sabor es inigualable… Su nombre de origem es Coriandrum sativum, y su origem es mediterránica; actualmente es consumida en todo el mundo y crece casi que expontaneamente.

Es un aromatizante de platos por excelência, lo puedes usar en carnes, pescados, legumbres, salsas, ensaladas y sopas; como vés muy versátil en nuestra cocina. Las hojas frescas además de ser bonitas para decorar el plato, son también de gusto exótico si las sirves minutos antes de colocar el plato en la mesa. Ingrediente indispensable en la cocina!

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Sabías que la patata es un alimento muy antiguo?

Sí, era utilizado por los pueblos de América antes de la llegada de Cristobal Colón, al parecer los Incas la consumían frecuentemente. Así que de esta manera fué importada para Europa pero solo se comenzó a consumir en el siglo XVII, cuando hubo escasez de otros alimentos.

La patata es un tubérculo de la patatera, y constituye el segundo alimento más utilizado en el mundo.

• 4 patatas cocidas y cortadas en cubos
• 1 taza de maíz dulce
• 1/2 taza de cebolla cortada en cubitos pequeños
• 1/2 taza de tocineta picadita
• Perejil picadito
• Sal y pimienta
• Mayonesa y mostaza

En esta receta no tienes sino que unir todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Sugiero que la mayonesa y la mostaza (solo un poco) la mezcles a parte antes de añadir para que el sabor quede uniforme.

Nota: si no te agrada la tocineta agrega jamón.