Recetas Rápidas

Ahora que tenemos temperaturas calientes y ambientes de playa y sol, vá muy bien una receta de pescado. Esta vez te tengo una de salmón con naranja, que te parece?.

Verás que además de ser una receta rápida y sencilla, sus ingredientes son pocos y fáciles de encontrar. A ver que me dices de ella…

• 4 Lomos de salmón
• Zumo de 1 naranja
• 1 cucharada pequeña de raspadura de naranja
• Sal y aceite de oliva
• Vinagre o sumo de limón
• Perejil picadito

Cocinas el salmón con sal y pincelados con aceite, a la plancha o en una sartén hasta que esté dorados. En una taza aparte mezclas los restantes ingredientes de manera que hagas la salsa. Los retiras de la sartén o plancha, los colocas en una bandeja y los bañas con la salsa.

Nota: puedes servirlo con patatas hervidas o puré de patatas.

Sabias que… El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de los pescados?

El salmón, es una fuente de magnesio y yodo. Es un pescado azul rico en omega 3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.

Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares.

• 500 grs. de fettuccinis cocidos
• 200 grs. de salmón ahumado en trocitos
• 1 vaso de nata líquida
• Sal y pimienta en grano

En una sartén coloca la nata líquida y los trocitos del salmón ahumado, condimenta con sal y pimienta. Luego unes la mezcla a los fettuccinis y los unes con cuidado.

Nota: para decorar el plato puedes colocar encima una cucharita de caviar.