Recetas Rápidas

Esta receta rápida de postre es la base de la receta que tengo en la sección de postres del blog que es de maíz. Aqui aplico lo que siempre te digo de tomar una receta y variarla para que tengas una sabor nuevo y un invento nuevo como son las mias.

Confieso que son muchas las que no salen bien, pero no pasa nada! de eso se trata, llegar a lo mejor con la experiencia en la confección. 

• 3 Huevos enteros
• 1 lata de maíz escurrida del água
• 1 Lata de leche condensado
• 150 grs de zanahoria rallada
• 1 Cucharada grande de mantequilla
• 1 Cucharada grande de polvo royal

Bate todos los ingredientes en la licuadora durante 4 minutos. Coloca en molde engrasado y enharinado. Precalienta el horno. Hornea (180°C/356°F) por 30 minutos

Nota: Utiliza un molde de hueco en el centro, para que se hornee más rápido.

• Desde chicos escuchamos que la zanahoria hace bien a los ojos, y con esta historia, me la comí millones de veces…Y realmente es cierto, la zanahoria es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional por su alto componente de beta caroteno, ideal para la vista y la piel.

Su mejor época es el final de la primavera, donde ellas son más pequeñas y de sabor mas dulce, por lo que es e mejor momento para comerlas crudas; lo que no ocurre en el invierno, porque las zanahorias en esa época son grandes, por lo que son mejor utilizadas en la confección de sopas o guisados.

•    ½ kilo de zanahorias
•  1 diente de ajo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 litro de caldo de aves
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y perejil picadito

Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Colocalas a cocinar en el caldo de ave y añade el diente de ajo picado, el comino, el aceite y la sal. Cuando veas que las zanahorias están cocidas, retiralas del fuego y licúa todo hasta que esté cremoso. Si quieres puedes adicionar una cucharada de crema de leche.

Al servir coloca el perejil para adornar.

 Nota: puedes sustituir el perejil por hojitas de menta picaditas.