Aprende a preparar una deliciosa receta de pesto rojo

Si eres un amante de la comida italiana, te encantará esta receta de pesto rojo. Es una variante del clásico pesto genovés, pero en lugar de albahaca, lleva tomates secos y chiles rojos secos. La combinación de sabores le dará un toque diferente a tus pastas y pizzas. ¡Acompáñanos a descubrir cómo prepararlo!

Ingredientes

• 🍅🌞 1/2 taza de tomates secos
• 🌶️🔥 3 chiles rojos secos
• 🌿🌱 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 🌰🧊 1/2 taza de piñones
• 🧀🇮🇹 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 🧄🌿 3 dientes de ajo picados
• 🍋🧃 Jugo de 1/2 limón
• 🫒🌿 1/2 taza de aceite de oliva
• 🧂🌶️ Sal y pimienta al gusto

Información nutricional

• Calorías por porción: 288
• Grasas: 28g
• Carbohidratos: 7g
• Proteínas: 5g

Preparación

1. En un tazón pequeño, remoja los tomates secos en agua caliente durante 10 minutos. Luego, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños.
2. En una sartén, tuesta los chiles rojos secos a fuego medio durante 2 minutos.
3. En un procesador de alimentos, mezcla los tomates secos, los chiles rojos, la albahaca, los piñones, el queso parmesano y el ajo hasta obtener una mezcla gruesa.
4. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva poco a poco mientras sigues mezclando hasta que todo esté bien integrado y tenga una consistencia suave.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Deja reposar la mezcla durante al menos una hora antes de usarla.
7. Sirve el pesto rojo sobre tus pastas o pizzas favoritas. ¡Disfruta!

No te pierdas este video de YouTube donde aprenderás a preparar un delicioso pesto rojo paso a paso.

En conclusión, el pesto rojo es una variante muy interesante del pesto genovés. Combina perfectamente con tus pastas y pizzas favoritas. Además, es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Si eres un amante de la comida italiana, seguro que te encantará esta receta. ¡Anímate a probarla!

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