La tortilla francesa esponjosa es una receta básica, rápida y versátil que nunca falla. Ideal para un desayuno energético, una cena ligera o para acompañar ensaladas o verduras.
📝 Ingredientes (para 1 persona)
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche o agua (opcional, para más esponjosidad)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla
👨🍳 Cómo prepararla paso a paso
- Bate los huevos en un bol con la leche, la sal y la pimienta, hasta que queden bien espumosos.
- Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte la mezcla y deja que cuaje ligeramente por los bordes.
- Con una espátula, mueve ligeramente el centro para que el huevo líquido pase abajo.
- Cuando esté casi cuajada pero jugosa, pliega la tortilla en dos.
- Cocina unos segundos más y sirve inmediatamente.
💡 Consejos extra
- Bate bien los huevos para incorporar aire y lograr una tortilla más esponjosa.
- Puedes añadir cebollino, perejil o queso rallado para variar el sabor.
- Para una versión más ligera, usa solo claras de huevo.
❓ Preguntas rápidas
¿Puedo hacerla en microondas?
Sí, en un recipiente apto, batiendo bien y cocinando en intervalos de 30 segundos.
¿Se puede preparar con antelación?
Mejor no. La tortilla francesa está más rica recién hecha.
✅ En resumen
- ⏱ Tiempo total: 4 minutos
- 🥄 Dificultad: muy fácil
- 🍽 Raciones: 1 persona
⚠️ Información sobre alérgenos
Esta receta contiene huevo y puede contener lácteos si se usa mantequilla o leche.
🔥 Calorías aproximadas
Aproximadamente 180 kcal por ración.
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