¿Te apetece una cena ligera, caliente y sabrosa sin complicarte? Esta sopa exprés de fideos con verduras se prepara en solo 10 minutos, es reconfortante y perfecta para cualquier época del año.
📝 Ingredientes (para 2 personas)
- 1 litro de agua o caldo de verduras
- 100 g de fideos finos (tipo cabellín)
- 1 zanahoria
- 1 puñado de espinacas frescas o acelgas
- 1/2 calabacín
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal al gusto
👨🍳 Paso a paso para hacer la sopa exprés
- Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas.
- Lava y corta el calabacín en dados pequeños.
- Calienta el agua o caldo en una olla con un chorrito de aceite y sal.
- Añade las verduras y cocina durante 5 minutos.
- Incorpora los fideos y cuece 5 minutos más o hasta que estén listos.
- Justo antes de servir, añade las espinacas para que se ablanden sin perder color.
💡 Trucos y variaciones
- Puedes usar fideos instantáneos si necesitas que sea aún más rápido.
- Añade pollo desmenuzado, tofu o huevo batido para una versión más completa.
- Usa caldo casero si quieres darle un toque más profundo.
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede conservar?
Sí, en la nevera hasta 2 días, pero los fideos pueden ablandarse demasiado.
¿Qué otras verduras puedo usar?
Judía verde, puerro, cebolla o champiñones también van genial.
✅ Resumen exprés
- ⏱ Tiempo total: 10 minutos
- 🥄 Dificultad: Muy fácil
- 🍽 Raciones: 2 personas
⚠️ Información sobre alérgenos
Esta receta puede contener gluten (por los fideos). Revisa siempre las etiquetas si usas caldos preparados o pasta especial.
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