La combinación de sabores dulces y salados siempre triunfa. Esta ensalada de pollo y mango es una receta rápida, nutritiva y con un toque tropical ideal para el verano o para variar tus comidas del día a día.
📝 Ingredientes (para 2 personas)
- 1 pechuga de pollo a la plancha (o restos de pollo asado)
- 1 mango maduro
- Mezclum de hojas verdes o lechuga al gusto
- 1/2 aguacate (opcional)
- Zumo de 1/2 lima o limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
👨🍳 Paso a paso para preparar la ensalada
- Lava y seca bien las hojas verdes.
- Corta el pollo en tiras o dados pequeños.
- Pela el mango y córtalo en cubos. Haz lo mismo con el aguacate si lo usas.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
- Aliña con aceite, zumo de lima, sal y pimienta.
- Sirve fresca y disfruta del contraste de sabores.
💡 Trucos y variaciones
- Puedes añadir frutos secos tostados o semillas de sésamo para un toque crujiente.
- Si no tienes mango, prueba con piña natural o melocotón.
- Para hacerlo más saciante, añade un poco de quinoa cocida o arroz integral.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo en conserva?
Sí, pero mejor elige uno bajo en sal y bien escurrido.
¿Se puede guardar en la nevera?
Mejor consumirla al momento, pero se conserva bien hasta 12-16 horas si usas aguacate justo antes de servir.
✅ Resumen exprés
- ⏱ Tiempo total: 7 minutos
- 🥄 Dificultad: Muy fácil
- 🍽 Raciones: 2 personas
⚠️ Información sobre alérgenos
Esta receta no contiene alérgenos comunes, pero revisa siempre las etiquetas del pollo cocinado o aliños comerciales si los utilizas.
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