🕒 Tiempo total
25 minutos
🍽️ Raciones
2 personas
📝 Ingredientes
- 150 g de arroz (blanco o integral)
- ½ pimiento rojo
- ½ calabacín
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 400 ml de agua o caldo de verduras
- Sal al gusto
- (Opcional) cúrcuma o pimentón para dar color
👨🍳 Preparación paso a paso
- Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.
- En una sartén, añade el aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria durante 5 minutos.
- Incorpora el calabacín y cocina 2 minutos más.
- Añade el arroz y rehoga un par de minutos junto con las verduras.
- Cubre con el agua o caldo, añade sal y cocina a fuego medio-bajo durante 15-18 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Deja reposar 3 minutos antes de servir.
💡 Consejos extra
- Añade guisantes, maíz o champiñones para hacerlo más completo.
- Si usas arroz integral, aumenta el tiempo de cocción a 30-35 minutos.
- Perfecto como plato principal o acompañamiento.
⚠️ Alérgenos detectados
- Ninguno.
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El arroz con verduras fácil es un clásico que nunca falla: rápido, sabroso y lleno de color.