¿Te apetece una ensalada fresca, nutritiva y que puedas preparar en solo 5 minutos? Esta ensalada de garbanzos rápida es perfecta como comida ligera o cena exprés. Además, es saludable, saciante y no necesita cocción.
📝 Ingredientes (para 2 personas)
- 1 bote de garbanzos cocidos (400 g)
- 1 tomate grande
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 pepino
- 50 g de queso feta o mozzarella en dados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- Zumo de medio limón o vinagre
👨🍳 Paso a paso para hacer ensalada de garbanzos
- Lava los garbanzos cocidos bajo el grifo y escúrrelos bien.
- Corta el tomate, el pepino y la cebolla en dados pequeños.
- En un bol grande, mezcla los garbanzos con las verduras y el queso.
- Aliña con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y el zumo de limón.
- Remueve bien y sirve al momento o guarda en la nevera para que se enfríe.
💡 Trucos y variaciones
- Añade atún, huevo duro o aguacate si quieres hacerla más completa.
- Usa garbanzos de bote para ahorrar tiempo, pero si prefieres cocerlos tú, ¡adelante!
- Cambia el queso por queso vegano si quieres una opción 100% vegetal.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo guardarla para otro día?
Sí, se conserva bien en la nevera hasta 2 días en un recipiente cerrado.
¿Qué otros aliños puedo usar?
Puedes usar vinagreta, salsa de yogur o cualquier aliño que te guste.
✅ Resumen exprés
- ⏱ Tiempo total: 5 minutos
- 🥄 Dificultad: Muy fácil
- 🍽 Raciones: 2 personas
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